我们北方的主食，基本都是以面食为主！像馒头，面条，包子，煎饼等，吃大米的都很少！特别是馒头，基本都是家家户户的主食！
现在因为有馒头房了，可以买馒头吃了，以前都是在家自己蒸馒头，一蒸一大锅，能吃很长时间！
因为蒸馒头是一件比较麻烦的事，需要和面 揉面 蒸制等等，一忙活就要大半天！所以，每次蒸馒头都要多蒸上一些，吃不了保存起来，以后再吃！
以前我们这儿蒸馒头，都喜欢联合几家一起蒸，蒸完以后每家分。人多了热闹，你和面，他烧火，在一起有说有笑的，不会觉得累！
保存馒头看似简单，其实也是有技巧的！保存的作用不仅仅是让馒头不变质，还要保持馒头的味道和口感。
有很多人往往把馒头直接往冰箱里一放就万事大吉了，这样做是不对的！
如果随便放冰箱，会导致馒头串味 滋生细菌，口感不好，变味！
我家经常蒸馒头，也要经常保存馒头，所以我总结了一些好办法分享给你。你使用这些办法，就算馒头放30天，也仍然好吃！
【保存馒头方法】
第一步，馒头一定要先放凉，才能放冰箱！不能有蒸汽，不能有余温，要凉凉的！
凉馒头的时候，要把馒头分开，不能有粘连，一个一个的！
第二步，提前准备好食品袋，保鲜膜！如果没有食品袋，平常购物的塑料袋也可以，不过要选干净的！
第三步，先把馒头用保鲜膜挨个包裹起来，包的时候不要留空气，要包严实！
这样包，一是馒头的水分不会流失，能保证口感。二是防止馒头和其他食材串味！
特别是冰箱里的食材很多的时候，鸡鸭鱼肉，海鲜干货，弄得冰箱里异味很重，一定要注意！
第四步，把包好的馒头放入食品袋中，把食品袋中的空气挤出，不能有漏气的地方，然后扎紧口！
第五步，根据你食用的时长，来判断放入冰箱的冷藏室还是冷冻室！
如果你预计两三天就能把保存的馒头吃完，你就直接放冷藏室！
如果需要保存三天以上，就需要把馒头放入冷冻室保存！不要放入温度太低的冷冻室，现在的冰箱都有微冻室，放这里即可！
第六步，想吃馒头的时候，提前20分钟把馒头从冰箱里拿出来，把保鲜膜去掉，放入蒸锅中蒸一下就行！
这样保存的馒头，和新蒸的一样，没有什么差别，味道口感都非常好！
还要注意一点，不要用微波炉给馒头加热！
微波炉会把馒头中的水分蒸发掉，导致馒头发干，吃起来干巴巴的，口感很不好。一定要用蒸锅蒸一下，不要怕麻烦！
文/美食记
上一篇
