鸡蛋是我们蛋白质的主要来源之一，我们一日三餐都离不开鸡蛋，即使我们每天都吃，但我们对鸡蛋的价格并不太了解，因为鸡蛋属于生鲜农产品，时效性尤为关键，所以鸡蛋价格的影响因素是很多的。去过菜市场的都知道，鸡蛋的价格会经常变化，有时候是一天一个价格。鸡蛋作为我们的主要食物，我们还是很有必要了解影响鸡蛋价格的各种因素，了解鸡蛋价格变动因素之后，大家也想参与到鸡蛋价格变动当中去，这也是有方法的，可以通过已经在国内上市的鸡蛋期货参与。下面小编给大家介绍一下。
鸡蛋期货介绍：
鸡蛋期货是在大连商品交易所上市的，交易单位是5吨/手，保证金为合约价值的9%，手续费是1.5%%，采取实物交割的形式（自然人不能参与交割，只能提前对冲）。假设现在鸡蛋期货的价格是4360元：
一手鸡蛋期货保证金=4360*5*2*9%=3924元
一手鸡蛋期货手续费=4360*5*2*1.5%%=6.54元
通过上面的计算，做一手鸡蛋期货只需要3924元保证金，也就是说4000元就可以参与鸡蛋期货的交易。
鸡蛋价格一般会受到4大因素的影响：
1、宏观环境及政策：宏观环境以及国家相关产业政策、进出口政策的调整，农产品收储政策等均会对鸡蛋价格产生直接或者间接的影响。
2、供给和需求：鸡蛋产量的变动、生产规模的变化以及生产的季节性特征，均影响着鸡蛋的供给，进而影响鸡蛋价格。影响需求的季节性因素主要有: ①学校假期或开学; ②重大节日备货; ③农民工季节性大规模流动等。
3、成本因素：蛋鸡的饲料成本，雏鸡费以及其他成本，其中饲料成本和雏鸡费占总成本的75-90%。饲料成本占总支出的60-70%，是决定鸡蛋价格的主要因素。
4、天气因素及运输成本：天气变化会影响到鸡蛋储运情况，直接关系到鸡蛋价格。同时，国际油价的波动影响运输成本，也会对鸡蛋价格产生一定的影响。
鸡蛋价格具有明显的季节周期特性。根据有关统计规律显示，全年1-12月份，鸡蛋现货价格上涨概率最大的是8月和9月，下跌概率最大的是3月；月均涨幅值最大的是8月，月均跌幅最大的是3月。
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